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電位滴定法:上海禾工CT-1Plus滴定儀測定醬料中酸度含量

更新時(shí)間:2019-08-26瀏覽:1360次

【目的】

醬料主要用于各類食品中充當(dāng)調(diào)味劑,多以各種醬料包形式出現(xiàn)。本例通過電位滴定法測定某醬料中酸度含量。

【行業(yè)】

食品

【檢測指標(biāo)】

醬料(酸度)

【儀器配置】

CT-1PLUS型多功能滴定儀 

PH-102復(fù)合電極

【試劑選擇】

氫氧化鈉滴定液(0.1mol/L)

去離子水

【操作方法】

準(zhǔn)確稱取一定量樣品于滴定杯中(根據(jù)大致酸度確定重量),精密稱定,加50ml去離子水,充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆颍瑢⒌味ū糜诘味ㄅ_上,攪拌均勻后用氫氧化鈉滴定液滴定,儀器自動尋找終點(diǎn),記錄消耗的體積,并根據(jù)相關(guān)公式計(jì)算出結(jié)果。

 

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